夏天不只要吃清淡的，还是要食用些肉类，消耗大嘛，猪肉最好要少吃，吃多了容易变笨，你看我现在有些痴呆，和这就有很大的关系。最好是牛羊肉了，吃多少都没事。

俄罗斯风味罐羊，是我改良过的品种，参照了华美西餐厅和我在加拿大朋友的实践。

主料：鲜细羊排，最少一斤。
辅料：土豆、洋葱、香叶、鲜姜、西红柿、番茄沙拉、奶油，稍许大料瓣。

制作要领：
1、鲜细羊排切段，温热水起焯，去腥沫（重要）
2、铁锅少油，羊排稍炒起锅
3、铁锅微热，下奶油，融化后放入番茄沙拉酱，打匀，再放入西红柿块，滑软即可（重要）
4、沙锅煲加水放姜片烧热，然后倒入羊排，奶油番茄沙拉西红柿酱、土豆块、香叶、盐、大料，慢火炖。不要放味精，若羊肉好，比什么都香
5、羊肉越烂越好了，但要看配料的熟度，为此，土豆块可稍后放入。
6、八九分熟，出锅前放入洋葱，这是很关键的辅料，早了就烂碎了，晚了有生味（重要）

注意：中间要翻动几次，但不可过多，不翻动，土豆不起芡，翻多了，这道菜就成了柿子酱了。


好不好吃，全在掌握，材料配比全在感觉，肉多了，腻，辅料多了，不鲜~~~我开饭店算了~~~你们这些家伙太笨教也不会做：）